Контакты
Подписка
МЕНЮ
Контакты
Подписка

Как "зажигают" звездыВопросы безопасности в индустрии гостеприимства

В рубрику "Директор по безопасности" | К списку рубрик  |  К списку авторов  |  К списку публикаций

Как "зажигают" звездыВопросы безопасности в индустрии гостеприимства

Российская Гостиничная Ассоциация (РГА) – некоммерческая организация, объединяющая гостиничные предприятия и другие коллективные средства размещения, производителей товаров и услуг для них. Основанная в 1997 г., РГА оказывает содействие развитию отечественной гостиничной индустрии. Специалист РГА Янина Высогорец рассказала о том, на каком уровне находится сфера гостеприимства в России сегодня, чем россйиские гостиницы отличаются от зарубежных, насколько безопасны наши отели и каким, по мнению специалистов, должен быть безопасный отель будущего
Янина Высогорец
Специалист Российской Гостиничной Ассоциации

– Какие задачи решает Российская Гостиничная Ассоциация?
– РГА содействует расширению и улучшению качества гостиничных услуг, устанавливает и поддерживает внутрикорпоративные отношения, которые способствуют расширению деловых и профессиональных контактов, защите российского гостиничного бизнеса и добросовестной конкуренции. РГА принимает участие в разработке и реализации национальных и международных программ в гостиничной сфере, а также в разработке федеральных, региональных и местных нормативных правовых актов, отвечающих профессиональным интересам членов Ассоциации.

– РГА аккредитована проводить классификацию гостиниц. На основании каких документов проводится эта классификация? Какая градация гостиниц принята в России?
– На сегодняшний день РГА классифицировала 525 средств размещения. Классификация проходит в несколько этапов. Для начала классификации необходимо заполнить заявку на классификацию объекта и анкету, содержащую информацию о гостинице, номерном фонде и о наличии документов, подтверждающих соответствие средства размещения требованиям пожарной безопасности, соблюдение санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических правил, норм и требований охраны окружающей среды. После решения аккредитованной организации о проведении классификации объекта заключается договор, и образцы документов, которые необходимы для экспертной оценки объекта на соответствие категории, направляются заявителю по электронной почте. По результатам оценки соответствия средства размещения установленным требованиям ему может быть присвоена одна из шести категорий ("Пять звезд", "Четыре звезды", "Три звезды", "Две звезды", "Одна звезда", "Без звезд"). Номерам может быть присвоена одна из следующих категорий: "Сюит", "Апартамент", "Студия", "Люкс", а также категории от первой до пятой.


– Зачем отелям классификация?
– Классификация гостиниц обеспечивает высокий уровень качества обслуживания и безопасности гостей. Каждый гость при выборе средства размещения непременно обращает внимание на его категорию, гарантирующую получение услуг и сервиса определенного качества. Это же позволяет дифференцировать гостиницы. Большинство гостей в наше время являются продвинутыми пользователями сети Интернет и, зайдя на сайт Минкультуры России, могут посмотреть в каталоге классифицированных средств размещения, классифицирована ли гостиница, какая у нее категория и сколько в ней номеров. Таким образом гостиница избавляет себя от неоправданных требований гостей, а гости ограждают себя от "нечестных" гостиниц, так как в них опасность не получить заявленные услуги очень велика.

– Какие отличия имеет российская классификация отелей от классификации других стран?
– Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо определиться, с какой именно страной будем сравнивать. В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц. Каждая страна делает акцент на что-то свое, например, в Западной Европе стойка регистрации (рецепция) имеет большее значение (более высокая доля критериев), чем ванная комната и услуги, а в США обращают на внешний и общий вид здания значительно больше внимания, чем в других странах.

В мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц. Каждая страна делает акцент на что-то свое, например, в Западной Европе стойка регистрации имеет большее значение, чем ванная комната и услуги, а в США обращают больше внимания на внешний и общий вид здания

В России критериев для классификации насчитывается в два раза меньше, чем в странах Западной Европы. Это означает, что нам есть куда стремиться для того, чтобы дать более полную оценку средству размещения. В нашей классификации отсутствуют такие разделы, как "Работа с жалобами и предложениями гостей", "Качество обслуживания", которые необходимы. В России обязательная классификация отелей начнется с 2019 г., и сейчас разрабатывается дополненный список критериев.

– Какие требования предъявляются к системам безопасности гостиниц при экспертной оценке?
– В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 14.04.2017 г. № 447 "Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц и иных средств размещения и формы паспорта безопасности этих объектов" гостиничные предприятия должны разработать паспорт безопасности. Это информационно-справочный документ, в котором указываются сведения о состоянии антитеррористической защищенности. Действующим законодательством установлен ряд требований для гостиничных предприятий по обеспечению безопасности. В зависимости от возможных последствий совершения террористического акта в местах массового пребывания людей гостиницы делятся на четыре категории опасности, но независимо от установленной категории должны быть оборудованы:

  • системой видеонаблюдения;
  • системой экстренного оповещения об угрозе возникновения или о возникновении ЧС;
  • системой охранного оповещения;
  • системой пожарной безопасности;
  • средствами тревожной сигнализации (кнопкой экстренного вызова наряда полиции);
  • информационными стендами (табло), схемой эвакуации при возникновении ЧС и др.;
  • металлообнаружителями.

– Что включает в себя понятие "безопасность отеля"? От чего зависит оценка экспертов в этой части?
– Понятие "безопасность отеля" включает в себя целый комплекс мер по предупреждению и своевременному реагированию на любую чрезвычайную ситуацию. Во время пребывания в отеле гость редко задумывается о своей безопасности, поэтому гостиница обязана защищать своих постояльцев и организовать им комфортный отдых. Для этого отель должен обеспечить эффективное и своевременное обнаружение угрозы возгорания, террористического акта или других происшествий.

Оценка экспертов чаще всего зависит от технических средств систем безопасности, их правильного проектирования, монтажа и обслуживания.


– Приведите статистику – насколько безопасны наши отели?
– Если говорить о Москве, то 612 (51%) гостиниц и иных средств размещения оформили паспорт безопасности, а 261 (49%) его не имеют. В Москве насчитывается всего 1183 гостиницы и иных средств размещения.

– Какие зоны отеля, по вашему мнению, наиболее уязвимы для безопасности? На какие потенциальные угрозы руководству отеля нужно обращать особое внимание?
– На мой взгляд, одна из наиболее опасных зон отеля – это вход в сам отель. Гостиницы 1–3 категории опасности должны быть оснащены металлообнаружителями. Однако соответствующие перечни предметов, запрещенных к проносу в места размещения, для гостиниц не разработаны. Наиболее уязвимыми также являются зоны, потенциально опасные для возникновения пожара, серверные и котельные.

– Если при экспертной оценке обнаруживаются недостатки в системе безопасности отеля, какие меры принимаются?
– Даются экспертные рекомендации и время на исправление этих недостатков, в противном случае классификация отеля аннулируется либо приостанавливается. Эксперты тесно сотрудничают с правоохранительными органами. В Москве, например, Москомспорт совместно с префектурами административных округов в пределах своей компетенции проводит работу по информированию гостиничных предприятий о необходимости выполнения требований законодательства в части обеспечения безопасности. Контрольно-надзорными функциями в данной сфере наделены органы прокуратуры, ФСБ России, МЧС России и Роспотребнадзор.

– В каком направлении, по вашему мнению, будут развиваться технологии безопасности в индустрии гостеприимства? Какой он – безопасный отель будущего?
– Приоритетными направлениями обеспечения безопасности современной гостиницы техническими средствами являются:

  • контроль доступа в гостиницу;
  • комплекс мероприятий по противопожарной защите;
  • охранная сигнализация и видеонаблюдение.

Устанавливаемый комплекс средств и систем защиты должен быть сбалансирован, то есть их необходимо распределять равномерно в соответствии со значимостью защищаемых зон. Кроме того, используемая аппаратура не должна создавать дополнительных препятствий для нормального функционирования гостиницы, как для обслуживающего персонала, так и для гостей. Излишняя таинственность, постоянная демонстрация вооруженной охраны и подозрительности может отпугнуть часть клиентов. Безопасный отель будущего – это отель, где большинство систем автоматизировано и повышены требования к техническому оснащению зданий. В частности, должны быть установлены системы охранной сигнализации, оповещения, противопожарной защиты, управления эвакуацией, а также досмотровое оборудование противодействия террористическим актам, включая рентгенотелевизионную установку, металлодетекторы, приборы обнаружения взрывчатых, наркотических, токсичных и иных химических веществ. В коридорных пространствах и на прилегающей территории должно вестись круглосуточное видеонаблюдение. В случае возникновения пожара должна быть применена адресная система пожарной сигнализации, позволяющая оперативно получить информацию о месте/помещении, где произошло возгорание, а также об уровне задымленности и критическом повышении температуры.

Опубликовано: Журнал "Системы безопасности" #6, 2017
Посещений: 2561

В рубрику "Директор по безопасности" | К списку рубрик  |  К списку авторов  |  К списку публикаций